La bernache est une boisson a mi chemin entre le jus de raisin et le vin. Comme le mout de raisin est en fermentation, le bouchon des bouteilles de bernaches est troué pour éviter une explosion.... Cette boisson est un peu trouble, il y a un peu a manger dnas la bernache, elle a surtout le gout des ferments et de la levure, c'est très sucré... mais attention, il ne faut pas en boire plus de deux verres car les intestins en le supporteraient pas :! vous voila averti !

Mais l'arrivee de la Bernache, c'est surtout l'occasion de faire la fête dans nos petits villages de touraine, Vouvray, Reugny, Chancay, ... pratiquement tous organise une fête à la bernache qui est l'occasion de se retrouver dans les rues... le plus souvent un vide grenier est organisé et on deguste la bernache en mangant un casse croute aux rillettes et/ou aux rillons (d'autres specialités locales)

Je n'ai pas encore la date de la fête à la bernache de Reugny ni de Vouvray, mais celle de Reugny est le dernier dimanche d'octobre (si je me souviens bien). Par contre ce week-end, le samedi 6 octobre 2007, c'est Cangey qui s'y colle et qui organise la Randonnée de la Bernache. Rendez vous à 16h30 à Fleuray - contact: 02 47 30 19 40

Bonne promenade et amusez vous bien !